ROSENBULLAR!

Ingredienser:

50 g smör

2 1/2 dl mjölk

25 jäst

3/4 tsk salt

5-6 dl vetemjöl

Pensling och garnering:

3 msk mjölk

Vallmofrön

Smält smöret i en kastrull och tillsätt sedan mjölken. Värm upp degspadet till 37 grader C. Kontrollera detta genom att sticka ner ett finger. Vätskan ska vara lika varm som fingret.

Smula ner jästen i en bunke eller hushållsmaskin. Tillsätt salt och lite av degspadet. Rör om tills jästen har löst upp sig och häll sedan ner resten av degvätskan. Arbeta sedan ner nästan allt av mjölet till en smidig deg och därefter 5 min med maskin eller 10 min för hand. Låt sedan jäsa i ca 30 min under bakduk.

Lägg ut degen på en mjölad yta och rulla ut till en längd, dela sedan degen i ca 15 bitar. Forma runda bollar och lägg sedan ut på plåtar med lagom med mellanrum. Klipp snitt eller låt bullarna va släta och täck sedan återigen med bakduk så de får jäsa i ca 30 min.

Sätt sedan ugnen på 250 grader C.

Pensla bullarna med mjölken och täck sedan med frön eller låt va. Gräddas mitt i ugnen i ca 8-10 min. Lägg ut brödet på galler och täck med bakduk tills de har svalnat.

Brödet serveras med smör och ost. Hoppas det blev bra.

Om frågor uppstår så finns jag på instagram: andresbakverkstad !

Skicka ett DM så svarar jag så fort jag läst.

---